Sauerteig Laib

Das Brot kommt halbgebacken zu euch und wir legen eine Backanleitung bei.

Unser Sauerteigbrot backen wir wo früher das Heu gelagert, wurde in einer kleinen Backstube über dem Restaurant. Wir arbeiten nur mit 4 Zutaten: rheinhessischem bio Getreide, Steinsalz, Wasser und einem Sauerteigansatz, der ursprünglich aus Schweden kam und schon mehr als 2 Jahrzehnte alt ist. Den Teig für das Brot machen wir in ganz viel Handarbeit und er bekommt 36h zeit um zu fermentieren und Geschmack zu entwickeln.

750g
Grundpreis: 10,67€/kg